河南油炸果子的方法 油炸果子的经典做法
1、食材:面粉200g,鸡蛋2个,奶适量,黑芝麻一把,白糖30g。
2、将白糖、牛奶混入蛋液,将芝麻直接撒在面粉上。
3、将混合好的蛋液加入面粉中,开始和面。
4、好的面团盖上保鲜膜,“醒”半个小时。醒后的面团做出来的果子,比较酥脆可口。
5、醒好的面团,置于面板上,用大擀面杖擀成薄饼。
6、将大面饼切成细细的长条。擀面杖当尺子,一条一条的切开。
7、将细条摞起来,切成小段。直接在小段的中间划上三道。
8、拿起两片,拿一头向中间卷起,从中间的刀缝处穿过去。一个果子便做好了。
9、锅中到足够的油,加热。注,要等过热之后再下入果子。只要果子浮上油面,就基本熟了。只剩下上色了,一面上色之后,翻面,等两面全部上色后,用笊篱捞出。
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