皮蛋能放冰箱里面保鲜吗能吃吗 皮蛋能不能放冰箱里面保鲜
1、皮蛋放冰箱是否能吃,需要根据具体情况进行分析。一般不建议将皮蛋放置在冰箱内保存,因为皮蛋含有较多的水分,放置在冰箱冷藏室或者冷冻室,均会影响到皮蛋口感。
2、能吃:皮蛋放置在冰箱冷藏室,并且存放时间较短,不会导致皮蛋当中的蛋白质、微量元素产生破坏,但是口感会相对较差,可以适量食用,不会影响身体健康;
3、不能吃:在冰箱内冷藏室或者冷冻室长时间存放,不建议继续食用,或者是剥开的皮蛋放在冰箱内,无论时间长短,都不建议继续食用。此时食用皮蛋,影响到口感的同时,也会影响到身体健康。因为存放较长时间或者剥开的皮蛋,都容易受到细菌的侵袭,虽然冰箱内的温度偏低,病原菌的滋生量会减少,但冰箱内部会存在少量其他杂菌,导致交叉感染。食用后可能会引起胃肠道的负担,或者诱发胃肠道出现炎症性病变,出现腹泻或者腹痛等不良症状。
4、因此,建议食用新鲜的皮蛋,或者将皮蛋放置在阴凉干燥处密封保存,可以避免细菌侵袭。但要尽早食用,避免存放时间过长导致食用后出现不良反应。
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