鸡肉炒木耳的做法
鸡肉炒木耳是一道简单又营养的家常菜。下面是一种常见的做法:
所需材料:
- 鸡腿肉或鸡胸肉:250克
- 干木耳:50克
- 葱:适量
- 姜:适量
- 蒜:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 白胡椒粉:适量
- 蚝油:适量
- 玉米淀粉:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 鸡肉切成薄片,加入一个小碗里,加入适量的姜末、盐、料酒和玉米淀粉腌制15分钟左右。
2. 干木耳提前用温水泡发,洗净后切成丝。葱姜蒜切末备用。
3. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜末炒香。
4. 加入腌制好的鸡肉翻炒至变色熟透。
5. 加入泡发好的木耳丝继续翻炒,稍微加点料酒提鲜。
6. 加入一些生抽、蚝油调味,并根据个人喜好适量加入盐和白胡椒粉搅拌均匀。
7. 最后用少量的水勾芡,炒匀即可出锅。
这样,一道美味的鸡肉炒木耳就做好了,可以搭配米饭或面食享用。
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