无公害茶叶包括的三个层次

1. 生产层面：无公害茶叶的生产不使用化学农药、化肥等对环境和人类健康造成危害的化学品，采用有机肥、自然肥、微生物肥等天然肥料，以生物防治和物理防治为主的生产方式。同时，生产中应严格控制重金属、农药残留等物质的含量，避免对消费者造成健康威胁。

2. 生物层面：无公害茶叶的生产需严格控制生物有害物种（如青虫、红蜘蛛、飞虱、小黑飞虎等）的存在和数量，保证茶园生态环境的平衡。

3. 社会层面：无公害茶叶的生产需要保障工人的劳动权益，合法获得劳动报酬，遵守劳动法律法规，以及尊重茶农的文化，传承茶文化等方面。同时，无公害茶叶的销售渠道应明确并保障消费者的知情权，以及消费者的购买权益。