野鸡香菇汤的做法
野鸡香菇汤的做法如下:
材料:
- 1只野鸡(约2.5-3斤)
- 10个干香菇
- 1块姜(约2寸长)
- 4-5颗蒜头
- 1颗小红枣
- 适量盐和胡椒粉
- 适量水
步骤:
1. 先将野鸡洗净,切块备用。将干香菇泡发至软化,切成薄片或厚片。
2. 将姜切成片状,大蒜剁碎备用。
3. 取一个深锅,加入足够的水,放入野鸡块、姜片、蒜头碎和小红枣,大火煮沸。
4. 将火调小,继续煮沸的同时撇去浮沫,保持汤的清澈。
5. 加入干香菇片,继续煮沸10分钟,然后转小火炖煮1-2小时,直到野鸡变得烂熟。
6. 用盐和胡椒粉调味,根据个人口味添加适量的盐和胡椒粉。
7. 煮熟后,将汤倒入碗中即可享用。
提示:
- 可根据个人口味加入适量的调料,如姜丝或葱花。
- 推荐使用大火煮沸并撇去浮沫,可以使得汤更加清澈。
- 可根据需要调整炖煮时间,以确保野鸡变得烂熟。
- 香菇可以根据个人口味决定切片的厚度,较薄的切片会更容易入味。
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