醋溜白菜最简单做法
醋溜白菜是一道非常简单却美味的家常菜,在中国的餐桌上非常常见。以清淡酸甜的口味,可作为下饭菜或者凉菜,深受大众喜爱。下面我将为你介绍一种非常简单的醋溜白菜做法。
首先,我们需要准备的材料有:白菜心、白醋、盐、糖、葱姜蒜末、植物油和少许水。
第一步,对白菜进行初步的处理。将白菜心洗净,切成约2-3厘米见方的小块。然后将白菜块放入开水中焯水,焯水的时间大约为1-2分钟。焯水的目的是为了使白菜变软以及去掉一部分的涩味。
第二步,烹饪白菜。将锅烧热,加入适量的植物油。待油热后,加入葱姜蒜末,翻炒出香味。然后将焯水好的白菜块倒入锅中,翻炒均匀。
第三步,调制酱汁。在小碗中加入适量的白醋,盐和糖,搅拌均匀。白醋的酸度可以根据个人口味来调整,喜欢酸味重些的可以多加一些。调好的酱汁备用。
第四步,上锅烹饪。将调制好的酱汁倒入锅中,翻炒均匀,注意搅拌均匀,使酱汁均匀附着在白菜上。然后加入少量的水,用中小火盖上锅盖焖煮约5-8分钟,直到白菜变软熟。
第五步,收汁。打开锅盖,用大火翻炒均匀以使多余的水分蒸发,同时让酱汁均匀附着在白菜上。
最后,盛盘即可。将炒好的醋溜白菜盛盘,可以撒上些许葱花或者香菜叶提升颜色和口感。这样一道简单又美味的醋溜白菜就完成了。
醋溜白菜是一道非常简单易做的家常菜,它以白菜为主料,搭配白醋等调料,味道酸甜可口。这道菜的特点是酸中带甜,口感清爽,同时白菜的营养也被很好的保留,富含维生素和纤维。
希望以上的做法对你有所帮助!祝你做菜成功,享受美食的同时也得到健康的滋养。
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