炒四季豆的家常做法

炒四季豆是一道非常经典的家常菜。以下是其中一种简单的做法：

材料：
- 四季豆：约300克
- 大蒜：适量
- 辣椒：适量（可选）
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 花椒粉：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 将四季豆洗净，去掉两头，切成长度约为2-3厘米的段，备用。
2. 大蒜剁成蒜末，辣椒和生姜切成细末，备用。
3. 热锅冷油，将锅中油烧热后，放入蒜末、辣椒和姜末炒香。
4. 加入四季豆翻炒均匀，炒至变色。
5. 加入少量料酒，炒匀。
6. 倒入适量的酱油，继续翻炒均匀。
7. 倒入少量的清水，炖煮约2分钟，让豆子更加熟软。
8. 加入适量的盐、糖和花椒粉，根据个人口味调整味道。
9. 炒至汤汁收干，四季豆熟透即可。

炒四季豆的家常做法可以根据个人口味进行一定的调整，例如可以根据喜好加入其他蔬菜或者肉类。希望能帮到你！