家常羊排罗卜汤的做法
材料:
- 羊排肉:500克
- 罗卜:2根
- 大葱:1根
- 姜块:2片
- 鸡精:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 羊排肉切成块,放入开水中焯水,捞起后用清水冲洗干净备用。
2. 罗卜去皮,切成滚刀块状。
3. 大葱切段,姜切片备用。
4. 取一个炖汤锅,加入几杯清水,放入焯水后的羊排肉,加入姜片煮沸后撇去浮沫。
5. 将切好的罗卜块放入锅中,再加入大葱段,盖上锅盖,小火炖煮1小时。
6. 最后加入适量盐和鸡精调味,继续炖煮10分钟即可。
7. 将炖好的家常羊排罗卜汤装入碗中,撒上葱花即可享用。
温馨提示:
- 羊排肉焯水可以去腥味,炖煮的时间越久,肉质越酥烂。
- 如果喜欢汤更浓郁,可以在炖煮过程中加入适量红枣或者枸杞。
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