酸辣土豆丝的做法
酸辣土豆丝是一道经典的川菜,口感酸辣爽口,下面是酸辣土豆丝的做法:
所需食材:
- 土豆2个
- 葱姜蒜适量
- 干辣椒4-5个
- 米醋适量
- 酱油适量
- 白糖适量
- 盐适量
- 食用油适量
步骤:
1. 土豆去皮,切成细丝,用盐腌制10分钟,然后用清水冲洗掉盐分,备用。
2. 葱姜蒜切末,干辣椒剪成小段。
3. 热锅加入适量的食用油,放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
4. 加入土豆丝,用中小火炒炸,直至土豆丝变软熟。
5. 加入适量的米醋、酱油,继续翻炒均匀。
6. 加入适量的白糖、盐,继续炒匀。
7. 翻炒至土豆丝受热均匀,即可出锅。
小贴士:
- 炒的时候火候要掌握好,过火或不足都会影响口感。
- 可以根据个人口味调整米醋、酱油、辣椒和糖的用量。
- 炒之前可以加些淀粉搅拌均匀,提升土豆丝的口感和色泽。
这样,一道美味的酸辣土豆丝就大功告成了!享用吧。
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