薏仁米的做法大全

薏仁米，又称薏米，是一种常见的粮食兼药食两用的食材。它富含蛋白质、膳食纤维、维生素和矿物质，具有清热利湿、健脾益肾、减肥排毒的功效。薏仁米的做法多种多样，下面介绍几种常见的做法。

1.薏仁粥：将薏仁米洗净，加入适量的水中煮沸，再转小火煮熟。可以根据个人口味加入红豆、红枣、桂圆等配料一同煮熟，增加口感和营养价值。

2.薏仁糕：将薏仁米煮熟，放入搅拌机中打成薏仁米糊，再加入适量的糯米粉、白糖、水，搅拌均匀。倒入蒸锅中蒸熟，待冷却后切成块状即可。

3.芝麻薏仁饼：将薏仁米煮熟，放入搅拌机中打成薏仁米糊，再加入适量的糯米粉、芝麻、白糖、油搅拌均匀。将面糊铺在平底锅上，小火煎熟即可。

4.薏仁蛋糕：将薏仁米煮熟，放入搅拌机中打成薏仁米糊，再加入鸡蛋、低粉、牛奶、白糖、植物油搅拌均匀。倒入蛋糕模具中，放入预热的烤箱中以180度烤制30分钟左右，即可享用美味的薏仁蛋糕。

5.薏仁糖水：将薏仁米煮熟，加入适量的水和冰糖，搅拌均匀，再煮沸几分钟即可。可以放入冰箱冷却后饮用，夏天可以加入冰块增加口感。

除了上述做法外，薏仁米还可以炒着吃，炒薏米是一种传统的下酒菜，也可以加入炒饭、炒菜中增加口感和营养。总之，薏仁米是一种非常健康的食材，可以根据个人口味和喜好进行多种多样的烹饪，有效改善身体健康问题。