红烧肉的做法吃起来不油腻 红烧肉的做法

1、准备材料：干豇豆泡水软后切成小段，五花肉开水烫过后切成2cm大小的肉块材料。

2、准备辅料：姜 (五片) 桂叶 (2片) 茴香（5g）冰糖 (4-5小颗) 八角 (1个)

3、锅里倒油，放入茴香，桂叶，八角，姜，炒出香味。

4、倒入五花肉，煸炒出油，带点焦黄。

5、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，冰糖，炒匀上色。

6、准备好砂锅，将豇豆铺在底层，五花肉倒到最上层，并倒入一碗水在炒五花肉的炒锅里，将里面的酱汁带出来倒入砂锅里，放一小勺盐。

7、先大火煮开，再小火焖，大概焖的时间是一个小时左右，看到水收干即可。