龙舌鱼怎么做好吃
龙舌鱼是一种口感细嫩、味道鲜美的鱼类食材。以下是一种简单的做法,可以帮助你做出美味的龙舌鱼:
1. 准备材料:龙舌鱼、葱姜蒜切片、红椒切片、盐、料酒、生抽、老抽、糖、生粉。
2. 龙舌鱼处理:将龙舌鱼去掉鳞片,刮去黏膜,清洗干净后切块。
3. 腌鱼块:将鱼块放入碗中,加入少量盐和料酒,搅拌均匀,腌制约15分钟。
4. 炒制:热锅倒入适量油,放入葱姜蒜煸炒出香味,加入红椒煸炒片刻。
5. 加入龙舌鱼:将腌制好的龙舌鱼块加入锅中,翻炒均匀。
6. 调味:加入适量生抽、老抽、糖,继续炒匀。
7. 勾芡:将鱼块煮熟后,加入适量的水淀粉勾芡,让汁液变稠。
8. 完成:最后出锅前可以加入一些葱花点缀,提鲜装饰即可。
这种做法简单易行,可以保留龙舌鱼的鲜嫩口感,同时增添了葱姜蒜和红椒的香辣味道,相信会让你做出一道美味的龙舌鱼。
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