水煮大虾怎么做好吃
水煮大虾是一道经典的川菜,下面是制作水煮大虾的步骤:
材料:
- 大虾500克
- 豆瓣酱2汤匙
- 干辣椒6-8个(根据个人口味调整)
- 姜蒜适量
- 青蒜或葱花适量
- 生抽1茶匙
- 料酒1汤匙
- 精盐适量
- 白胡椒粉适量
- 鸡精适量
- 食用油适量
步骤:
1. 首先,将大虾洗净,去掉虾线。
2. 锅中加入适量的水,煮沸后放入大虾焯水,煮至虾变红后立即捞出。
3. 另起锅,加入适量的食用油,烧热后放入豆瓣酱和干辣椒炒香。
4. 加入姜蒜末炒香。
5. 加入适量的食用盐、白胡椒粉和鸡精调味,再加入生抽和料酒拌匀。
6. 倒入适量的开水或高汤,将虾放入锅中煮开,煮2-3分钟即可捞出。
7. 将煮好的大虾放在盘中,撒上青蒜或葱花。
水煮大虾做好了,可以搭配米饭一起享用。
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