红薯粉汤的家常做法
红薯粉汤的家常做法如下:
所需材料:
- 鲜红薯粉:200克
- 瘦肉:150克
- 鸡蛋:1个
- 青菜:适量
- 香菇:适量
- 高汤或清水:适量
- 葱姜蒜:适量
- 盐:适量
- 生抽:适量
- 胡椒粉:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 将红薯粉用清水浸泡至软化,然后沥干备用。
2. 将瘦肉切成薄片,葱姜蒜切末,香菇切片,青菜洗净切段备用。
3. 烧开一锅高汤或清水,放入姜片煮沸用于提鲜。
4. 在另一个锅中加入适量的水,煮沸后将红薯粉倒入煮熟,然后捞出备用。
5. 锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜末爆炒出香味,然后加入瘦肉片煸炒至变色。
6. 加入高汤或清水,放入香菇煮开。
7. 将煮熟的红薯粉加入煮沸的高汤中,煮至汤汁浓稠。
8. 打散鸡蛋放入汤中,快速搅拌均匀。
9. 加入青菜和调料(盐、生抽、胡椒粉),煮片刻。
10. 最后,关火前撒上香油即可享用。
这就是红薯粉汤的家常做法,可根据个人口味调整调料的用量,制作出口感和口味符合自己喜好的红薯粉汤。
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