鱼头放在水里能养吗 鱼头可不可以放在水里能养
1、鱼头可以放在水中养。但是不能养很久,要尽快吃掉。
2、用料鱼头2个(约5斤)、姜蒜适量、葱头及葱适量、黄豆酱2勺、柱候酱2勺、蚝油2勺、酱油2勺、白酒/料酒2勺、食用油2勺、生粉2勺、辣椒、葱花适量。
3、鱼头洗净,沥干水分可以的了,用厨房用纸吸干多余水分。往处理好的鱼头里加入黄豆酱、柱候酱、白酒/料酒、蚝油、酱油、食用油、生粉拌匀(口味重的可以加盐)腌制20分钟左右。
4、姜洗净去皮切成大块,蒜洗净去皮不用切,葱头洗净去皮对半切,辣椒洗净随意处理,葱洗净切段,葱白部分与葱头放一起,其余部分与辣椒放一起。放上砂锅,开火下油,爆香姜蒜,闻到香味后加入葱头与葱白爆香。
5、将姜蒜葱头葱白均匀的铺在砂锅底部,放入腌制好的鱼头盖上锅盖沿着盖边倒上一圈食用油,以防粘底。上气之后关小火,闷5-10分钟开盖放入辣椒和葱。盖上淋一圈白酒/料酒再闷2分钟。
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