如何做热干面的步骤
制作热干面的步骤如下:
1. 准备工作:
- 准备面条:使用细扁面条。
- 准备炒面酱:将芝麻酱、花生酱、辣椒油和一些调味料混合均匀。
- 准备配料:切碎葱花、香菜、豆芽等。
2. 煮面:
- 将适量的水煮沸。
- 将面条放入锅中,根据包装上的指引煮熟(一般需要5-7分钟)。
- 记得搅拌一下,确保面条不粘连。
3. 过冷河:
- 煮好的面条捞出后,立即用冷水漂洗。
- 之后将面条在锅中煮沸的水中过一遍冷河,目的是使面条更Q弹。
4. 调配炒面酱:
- 取适量的炒面酱,加入一些煮面的热水,搅拌均匀至炒面酱变得稍稀一些。
5. 调配热干面:
- 将过冷河的面条放入碗中。
- 倒入调配好的炒面酱,均匀地拌匀。
6. 加入配料:
- 加入葱花、香菜、豆芽等配料,可以根据个人口味添加其他喜欢的配料。
- 可以根据个人口味加入一些香菜、胡萝卜丝、黄瓜丝、豆芽等。
7. 拌匀食用:
- 使用筷子或勺子将面条和配料混合均匀。
- 可以根据个人口味再加入一些辣椒油或醋等调味品。
- 享用香辣可口的热干面。
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