烫面早餐卷 烫面早餐卷家常做法分享
1、卷饼做法:
(1)将220克滚开的水倒入加了盐面粉中,用筷子搅拌均匀后再加入冷水30克拌匀。
(2)把面揉成光滑的面团,10分钟左右。
(3)拿出后等量分割成10个小剂子。
(4)将面剂子擀成圆形薄片。
(5)放入电饼铛,盖上盖子半分钟。
(6)然后掀起翻个面再继续盖半分钟即可。
2、早餐卷做法:
(1)准备原料和配料。
(2)胡萝卜跟土豆洗净后切细丝。豆腐衣要焯烫后再切丝。
(3)将胡萝卜丝、土豆丝、海带丝、豆腐衣,分别用清水焯烫至熟。各类菜是清水焯烫,千万不要用油炒,口感不同的。
(4)捞出后将所有杂菜混在一起,加入生抽、芝麻油拌匀,然后存冰箱,腌制入味,随用随取。
(5)转天一早,先预热电饼铛,然后再切点葱花放入磕了鸡蛋的碗中,并打散。
(6)将一张卷饼放入电饼铛,倒上葱花蛋液,鸡蛋凝固即可取出。
(7)在蛋饼上抹上拌饭酱。
(8)再铺上杂菜。
(9)卷起即可,趁热食用。
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