煮茶叶蛋的方法 有哪些方法
1、洗净,煮八成熟
2、冷水浸泡2分钟
3、加调料
4、设定时间
5、卤水浸泡
方法/步骤
1洗净,煮八成熟 把鸡蛋洗干净,放进水中煮到八成熟
2冷水浸泡2分钟 捞出鸡蛋在冷水里浸上两分钟,再捞出来
3加调料 锅里放入茶叶、大料、冰糖、甘草、桂皮等调料,然后放入鸡蛋,加酱油,随后加盐。注入清水,淹没所有食材
4设定时间 设定20分钟。不用电饭煲,用其他锅子也是一样的做法,明火上煮的话建议煮30分钟以上
5卤水浸泡 茶叶蛋煮好后,轻轻敲碎蛋壳,在卤水里多泡几个小时,这样会更入味。也可以把蛋放在锅中保温浸泡一夜
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