蜜汁烤排骨的做法烤箱 蜜汁烤排骨怎么做
1、主料:肋排两条。
2、配料:红薯1只、蒜2瓣(剁茸)、姜末20克、酱油、五香粉、糖、豆豉酱1大匙、麦芽糖2大匙、水2大匙。
3、用刀在猪排上划上十字,深及骨头。
4、将蒜茸、姜末、酱油、五香粉、糖、豆豉酱抹匀在排骨表面,密封放入冰箱中腌制5小时以上。
5、红薯去皮洗净切厚片,刷油铺在烤盘底部,将腌制好的排骨放在红薯片上。
6、用锡纸盖好排骨,放入180度烤箱中上下火烤60分钟左右。
7、取一只小锅,将麦芽糖、水、1匙酱油、适量五香粉用小火煮成糖汁待用。
8、将烤好的排骨取出,除去锡纸,将糖汁用刷子刷在排骨表面。
9、将排骨放入烤箱200度,用上火再烤10分钟左右(不盖锡纸)。
10、取一只盘,将米饭用容器盛好倒扣在盘中央。
11、将烤好的排骨取适量放在米饭上,将烤盘底的红薯片放在排骨上。
12、将剩余的糖汁浇在排骨上即可。
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