蚝肉怎么保鲜和储存 蚝肉如何保鲜和储存
1、冷藏保存买回来的生蚝,如果想保存时间比较久,其口味还是那么鲜美,可以放入冰箱进行冷藏保存。冷藏保存有两种方法,一种是没有去壳的生蚝,在上面撒上一些水,然后放入到保鲜盒当中冷藏即可。另外一种就是将生蚝的肉取出,然后放入到保鲜袋或者保鲜盒,进行密封保存。没有去壳的生蚝,一般可以存上十来天,去壳的生蚝可以放到3——5天。
2、常温保存,买回来的生蚝,其实也是可以常温保存的。首先选择阴凉避光的环境中,其次可以准备适量的水,把生蚝放入到水中,水里面加入一些盐,制造海水的环境,然后把生蚝浸泡在水中进行常温保存法。如果天气比较炎热的情况下,可以每天换2——3次水,或者在里面加入一些冰,保持它的温度,如果天冷的情况下,一般一到两天换次水即可。
3、冷冻保藏法,冷冻保存其实适用于大量生蚝的储存方法,尤其对于一些商家来说是比较实用的。冷冻保存法的话,最好是用泡沫盒子把生蚝放在里面,上面最好铺上一层洒过水的海绵,这样的话会使生蚝有湿润感,然后放入到冷库或者是冷柜当中进行冷冻保存,这样也是可以很好的保存生蚝,且口感比较鲜嫩,保存的时间也会比较长久一些。
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