去掉海蜇咸味方法 去掉海蜇咸味怎么做
1、用清水浸泡:大家平时食用的海蜇就是海蜇皮,是渔民把新鲜的海蜇处理以后加盐得到的,想把它们的咸味去掉,可以把海蜇取出用清水浸泡,浸泡时间不能少于十小时,而且在浸泡的过程中,需要多次换水。
2、用热水焯烫:平时想把海蜇的咸味去掉,可以把它用八十度左右的热水烫一下,时间不能超过一分钟,烫好以后取出,直接入冷水浸泡,两小时以后换清水,再接着浸泡一段时间,泡好以后取出用清水洗净,海蜇的咸味就会变淡。
3、海蜇不能用沸水焯:很多人在食用海蜇以前,想把它的咸味去掉,就会在锅中烧水,烧开以后把海蜇入锅焯烫,这么做是不对的,这么做不但不会把海蜇的咸味去掉,还会把海蜇烫的收缩,口感会变差很多,而且营养也会大量流失,不易于食用。
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