超薄烫面筋饼的做法 超薄烫面筋饼的做法介绍
1、原料:中筋面粉250克、沸水200克、盐1小勺、色拉油适量。
2、面粉先放盆内,冲入沸水。
3、边冲沸水,边用筷子搅拌成絮状。
4、揉成面团,盖保鲜膜或者盖子,饧发20分钟。
5、将饧好的面团取出,案板撒干粉,揉成光滑的面团,滚圆。
6、将面团压扁,中间掏洞,搓条。
7、揪断圆形条,搓成合适的粗细。
8、揪成饺子剂子大小的面剂。
9、用手按压。
10、全部压扁。
11、将面剂擀成直径约十厘米的饼皮。
12、将饼皮上面抹油,摞起来。我一共摞十个。
13、最好一个饼上面不用抹油。
14、小心将饼擀成薄饼。
15、平底锅烧热,小火,将饼放入锅内。
16、查看背面的上色情况,看有棕色小斑点后,将饼翻过来。
17、最上面的一张饼,轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点,再次翻过来,将最上面的饼揭下来。依次类推。
18、将所有的饼全部烙熟即可。
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