扁豆炖排骨煲 扁豆炖排骨煲的做法
1、材料:排骨一条,扁豆适量,姜适量,蒜适量,大料适量,花椒适量,盐适量,酱油适量,鸡精少许
2、排骨用清水洗净沥去水份,扁豆撕去老筋掰成段,洗净控水。
3、炒锅倒油,油热后下姜、蒜、花椒、大料煸出香味。
4、倒入排骨,中火翻炒。
5、炒出排骨中的水分,至排骨表面带有焦黄为止。
6、倒入扁豆继续煸炒至扁豆表面变色。
7、加入清水、酱油,水要没过扁豆和排骨。
8、大火烧开,放入适量的盐、少许鸡精。
9、转小火慢炖约30~40分钟,这样就可以出锅了。
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