鸭翅根的做法大全
鸭翅根是一道美味的中式菜肴,有多种做法。下面是几个常见的鸭翅根做法:
1. 酱烧鸭翅根:
材料:鸭翅根500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、酱油适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、盐适量、水适量
步骤:1. 锅中加入适量水,放入鸭翅根焯水,去血水备用。
2. 另起锅热油,放入姜葱爆炒,加入鸭翅根略炒。
3. 加入料酒,炒出香味后加入酱油、生抽、老抽、糖、盐,炒匀。
4. 加入适量水,小火炖煮30分钟至鸭翅根烂糯,收汁即可。
2. 清蒸鸭翅根:
材料:鸭翅根500克、生姜适量、葱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量
步骤:1. 鸭翅根焯水去腥,洗净备用。
2. 取蒸锅,放入适量水,加入生姜、葱,水开后将鸭翅根放入蒸锅中,加入料酒。
3. 大火蒸15分钟,取出沥水,撒上适量盐、鸡精,再蒸5分钟即可。
3. 糖醋鸭翅根:
材料:鸭翅根500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、醋适量、白糖适量、盐适量、生抽适量
步骤:1. 锅中加适量水,放入洗净的鸭翅根焯水去腥,捞出备用。
2. 另起锅,放入鸭翅根略炒,加入料酒炒去腥味。
3. 加入适量水,盖上锅盖,煮熟鸭翅根。
4. 煮熟后沥水,备用。葱姜切细碎备用。
5. 锅中加入适量油,加热,放入葱姜炒香。
6. 加入鸭翅根,炒熟后加入适量水、盐、糖、醋、生抽调味,炒匀,勾芡即可。
以上是几个常见的鸭翅根做法,希望对你有帮助。
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