新鲜的海参怎么做好吃
新鲜的海参可以做成很多美味的菜肴。以下是一些做法供参考:
1. 清蒸海参:将海参去内脏,用清水洗净后,蒸煮15-20分钟,然后撒上一些葱姜蒜末和豆酱,再蒸2-3分钟即可。清蒸后的海参鲜嫩可口。
2. 红烧海参:将海参用清水泡软,去除内脏,放入锅中加入适量的水,烧开后捞出备用。另起锅加入适量油,放入葱姜蒜煸炒,加入料酒、生抽、老抽、糖炒匀,再倒入煮好的海参,加入适量的水煮烧10-15分钟,最后加入适量的盐调味即可。
3. 炖汤海参:将海参用清水泡软,去除内脏,加入适量的鸡汤或高汤中,放入一些材料如姜片、葱段、枸杞等,炖煮1-2小时,最后加入适量的盐和调味料调味即可。炖汤海参鲜香滋补。
4. 炒海参:将海参切成块状,用开水煮熟后捞出备用。起锅热油,放入蒜末炒香,加入海参翻炒数下,再加入蔬菜如胡萝卜、平菇等快速翻炒,最后加入适量的盐和调味料调味即可。
5. 红烧海参:将海参用开水焯水,撒点盐搓洗干净,焯水去腥味,备用。炒锅加热,放入适量油,放入姜蒜爆炒,加入适量的糖翻炒至糖化,放入适量的酱油,再放入少许料酒翻炒均匀,最后加入适量的水,放入焯水好的海参,炖煮20分钟至入味即可。
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