茶叶七大种类
1. 绿茶:采摘鲜嫩叶片后,经过杀青、揉捻、炒制等工艺制作。绿茶茶汤清澈、芳香、味道甘醇。
2. 黄茶:与绿茶相似,但是多了一道“闷堆”工序。黄茶茶汤黄绿色,香气清幽,味道浓醇柔和。
3. 白茶:采摘未开放的芽叶,经过采摘、萎凋、杀青、晾干等工艺制作。白茶汤色微黄,香气芳香清幽,口感清淡甘醇。
4. 乌龙茶:又称半发酵茶,茶叶制作过程需要经过揉捻、发酵、杀青等多道工序。乌龙茶茶汤金黄明亮,芳香浓郁,味道醇厚。
5. 红茶:又称红茶,是茶叶经过揉捻、发酵、杀青等加工而制成的。红茶茶汤红艳明亮,香气浓郁,味道醇厚。
6. 黑茶:又称普洱茶,是一种后发酵茶,经过揉捻、堆积、发酵等工序制作而成。黑茶茶汤色深红浓厚,香气独特,口感浓郁。
7. 花茶:以茶为主料加入花卉等辅料,经过复杂的工艺制作而成。花茶茶汤清亮透明,香气芬芳,味道甘醇爽口。
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