今日入伏吃什么 今日入伏吃什么好
1、面条
在饮食上,从三国时期开始,就已经有了伏日吃面的习俗,唐代医学家苏恭说“炒面可解烦热,止泄实肠。”伏天很容易闹肠胃病,而面条养胃易消化,胃口不佳时也可淋上醋汁、蒜汁,立马食欲大增,实为伏暑天的首选。
面条有多种做法,我们常吃的包括:汤面,如番茄鸡蛋面、红烧牛肉面等,可以带汤一起吃;捞面,是把面条沥干后加上调料菜码拌食的,像凉面、炸酱面等;炒面,将煮好的面条加配料炒制;焖面,将各种配料炒好,然后放入面条加水焖制而成。
建议吃面多一些种类配菜,如黄瓜、萝卜、菠菜、西红柿、蘑菇等。还可以再加一些豆制品,如黄豆芽、煮熟的黄豆、腐竹、豆腐丝等。
2、火腿
民间流传这样一句老话:“头伏火腿二伏鸡,三伏吃个金银蹄。”火腿营养丰富,含有蛋白质、十多种氨基酸、多种维生素和矿物质、及适度的脂肪,吃了既补充营养、还能增进食欲、开胃。不少人们在头伏这天会去老字号门前排队买块火腿,回家烧汤、蒸鱼,有人说:“一锅火腿汤,是一切浙江菜的底蕴”。在夏天,煲一锅火腿老鸭汤、火腿冬瓜汤都是最适宜不过了。
3、鸡
民间有“头伏鸡,二伏狗,三伏甲鱼红枣肚”、“起伏吃只鸡,一年好身体”、“入暑三伏,一伏一对童子鸡”等说法。三伏天里人的体能消耗较多,须适当补充营养。而鸡肉具有高蛋白、低脂肪、低热量和低胆固醇的特点,所以在三伏天吃鸡,不仅可以及时补充身体所需要的营养成分和体力,帮助我们熬过这段最热的日子。
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