香菇发黑还能吃吗

香菇发黑可能是因为长时间保存或受到细菌或霉菌的污染，这会导致香菇变质。如果香菇已经发黑并出现了不好的气味、变软或外观有明显变化，那么它就不宜食用，可能会引起食物中毒。因此，如果香菇发黑了，最好不要食用，以免对健康造成危害。