雄鱼头汤的做法

雄鱼头汤是一道营养丰富的汤品，味道鲜美，做法如下：

材料：
1. 雄鱼头半个
2. 姜片适量
3. 葱段适量
4. 香菜适量
5. 盐适量
6. 鸡精适量
7. 料酒适量
8. 清水适量

步骤：
1. 先将鱼头清洗干净，在鱼头顶部和两侧稍微切一些口子，这样鱼头煮的时候汤汁更容易进入鱼头内部。
2. 锅内加入适量清水，放入鱼头，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片、葱段，调入适量的料酒，改为小火慢煮约30-40分钟，让鱼头的营养充分溶入汤中。
4. 煮好的鱼头汤中加入适量的盐和鸡精，根据个人口味调味即可。
5. 最后撒上一些切碎的香菜，提香并增加口感。
6. 煮好后即可盛出，鱼头可以食用，也可以将汤汁过滤后作为汤品享用。

温馨提示：鱼头煮的时间不宜过长，以免鱼头过煮导致肉质粘滞。根据个人喜好，还可以加入一些蔬菜、豆腐等配料丰富汤的口感。