鲮鱼怎么做好吃
鲮鱼是一种常见的淡水鱼类,它的肉质鲜美,营养丰富。以下是几种常见的鲮鱼做法,可以按照自己的口味做出好吃的鲮鱼。
1. 清蒸鲮鱼:
材料:鲮鱼、姜丝、葱段、生抽、料酒、盐、香菜(调料可根据个人口味调整)
做法:将鲮鱼清洗干净,用刀在鱼身两面切几刀,将姜丝、葱段放入鱼腹中。将鱼放入蒸锅中,加入适量的料酒和盐,上锅蒸熟即可。蒸熟后,撒上姜丝和葱段,淋上少量的生抽,再撒上香菜即可。
2. 红烧鲮鱼:
材料:鲮鱼、葱姜蒜、生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、水淀粉、香菜
做法:将鲮鱼清洗干净,用刀在鱼身两面切几刀。锅中加热适量的油,放入葱姜蒜炒香,然后放入鲮鱼翻煎均匀。加入适量的生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精和适量的水,烧开后转小火焖煮10-15分钟。最后用水淀粉勾芡,撒上香菜即可。
3. 煎鲮鱼:
材料:鲮鱼、盐、黑胡椒粉、生姜片、蒜末、葱花、料酒、红椒、香菜
做法:将鲮鱼清洗干净,用厨房纸巾吸干水分。在鱼身两面撒上适量的盐和黑胡椒粉,腌制片刻。锅中加热适量的油,放入生姜片、蒜末和鲮鱼煎至两面金黄。加入葱花、料酒和红椒继续煎炒片刻,最后撒上香菜即可。
以上是几种常见的鲮鱼做法,可以根据个人口味调整配料的用量和方式,尝试不同的做法,做出自己喜欢的口味。
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