麻辣条怎么做好吃
要做一份好吃的麻辣条,首先需要准备以下食材:
- 麻辣条原料粉
- 鸡蛋1个
- 生姜1小块
- 蒜末适量
- 青蒜适量
- 盐适量
- 老抽适量
- 鸡精适量
- 辣椒粉适量
- 花椒粉适量
- 香菜适量
- 食用油适量
以下是制作步骤:
1. 将麻辣条原料粉倒入容器中,加入适量的温水搅拌均匀,揉至面团光滑,醒发30分钟。
2. 鸡蛋打入碗中,加入适量盐、老抽、鸡精,搅拌均匀。
3. 生姜切末,蒜末和青蒜切碎备用。
4. 将发好的麻辣条面团擀成薄片,切成指头大小的条状。
5. 烧一锅水,将麻辣条放入水中焯水,直至麻辣条变硬,捞出沥干备用。
6. 热锅凉油,加入生姜末和蒜末炒香。
7. 加入适量的辣椒粉和花椒粉炒香,注意火候掌握好,避免过热糊掉。
8. 加入适量的盐和鸡精,再倒入麻辣条翻炒均匀。
9. 加入适量的水,煮至汤汁浓稠,注意不要煮干。
10. 关火后撒上青蒜和香菜即可享用。
这是一种基本的麻辣条做法,你可以调整调料的用量和添加其他喜欢的调味品,使其更符合个人口味。
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