花甲炒什么配菜好吃

花甲是一道非常美味的海鲜菜，搭配不同的配菜可以增添不同的风味。以下是一些搭配花甲的好吃配菜建议：

1. 青瓜：青瓜的清爽口感能够平衡花甲的香味，提供清新的口感。

2. 蒜蓉豆苗：蒜蓉豆苗的蒜香味和豆苗的鲜嫩口感，与花甲的鲜味相互补充。

3. 酸辣小黄瓜：酸辣小黄瓜的酸味和辣味能够提升花甲的风味，增加层次感。

4. 青椒：青椒的清脆口感和微辣味能够与花甲的鲜味相得益彰。

5. 酸辣白菜：酸辣白菜的酸味和辣味能够增加口感的层次感，与花甲相互搭配。

6. 蒜蓉西兰花：蒜蓉西兰花的蒜香味和西兰花的清爽口感，与花甲的鲜味相互补充。

这些都只是一些建议，你可以根据个人口味和喜好进行搭配，创造出属于自己的美味搭配。