蟹几月份最肥 蟹几月份吃最好
1、农历9、10月份是螃蟹最好吃的时候。这段时间螃蟹刚刚成熟,雄蟹有鳌,雌蟹有黄,正是螃蟹最美味的时候。“九雌十雄”、“九月团脐,十月尖”,都是在说吃蟹的时间,9月份吃母蟹,10月份吃公蟹。
2、螃蟹是季节性的美味,在合适的时间享用最重要的。农历九月母蟹卵满,蟹黄鲜香油脂细腻,十月公蟹性腺发育最好,这时黄肥膏白,蟹膏的口感丰腴滑润。有说“秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来”,每年9~10月正是螃蟹黄多油满之时,所以有食家言“秋天以吃螃蟹为最隆重之事”。
3、因为每年的蟹情不同,因而大闸蟹上市时间也不同,这主要取决温度开始下降时间。不过无论天气什么时候转凉,大闸蟹都需要大约需要1个月以上的增肥时间。
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