南京中秋节吃什么 南京中秋节的饮食习俗
1、水八鲜,南京人称嫩藕与菱角、马蹄、鸡头秆、蒲芹等为水八鲜。初秋是人们吃莲藕和菱角的时候,南京老城区的中秋佳肴自然不会错过。中秋节吃莲藕意味着团圆。七孔莲藕在江苏和浙江地区种植。该品种质地极佳,肉质细嫩,酥脆甜美,白色无瑕。
2、毛豆烤鸡,中秋节期间有民间食用毛豆的习俗。据传说,兔子最喜欢吃毛豆,在古代,在中秋节期间,平民会在月中旬向玉兔献上毛豆以求多子多孙、子孙满堂,具有重逢的含义,因此在中秋节南京人爱吃毛豆烤鸡。
3、老菱烧肉,在中秋节之前,作为“水八鲜”之一的菱角已经在市场上销售,而菱角在南京老百姓中非常受欢迎。除了简单的烹饪方法外,餐桌上通常使用菱角与猪肉炖,它很好吃,它被认为是中秋佳节的最佳菜肴。菱角的肉又厚又甜,与五花肉搭配时,可以消除油腻感。
4、糯米莲藕,在南京,总是闻到桂花,糯米和莲桂花,糯米加上莲藕片和桂花的香味。中秋节吃莲莲藕意味着团圆。将糯米倒入莲藕中,然后倒入桂花蜂蜜。大米,莲藕和桂花的香气在口中芬芳,有种甜甜的味道。圆形的莲藕片意味着团圆,这也与中秋节家庭团圆的意义相吻合。
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