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猪肉怎么打水 猪肉焯水的正确方法

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猪肉怎么打水 猪肉焯水的正确方法

1、冷水焯水法(适合异味多、血污重、化冻的肉类,如猪蹄、羊肉等)。

2、锅中倒水,加热,加料酒,放入猪蹄,拂沫,期间不时翻动。

3、水沸腾后捞出,放入冷水中洗去血污。

4、沸水焯水法(适合血污较少、较为新鲜的肉,如鸡、鸭等)。

标签:猪肉