新鲜黄花菜怎么处理能彻底去毒 新鲜黄花菜处理方法
1、把黄花菜剥开,把花蕊全部去掉,不要怕麻烦,每一朵都要处理。
2、将剥好的黄花菜洗净,备用。
3、将锅里添加凉水,煮开,将洗好的黄花菜放到锅里焯一下捞出,时间不用太长,否则新鲜的黄花菜会变得黏糊。
4、将焯好的黄花菜继续放到凉水里浸泡备用,准备吃的时候用水冲一下就行了。吃不完的可以把水控干,放到冰箱保鲜里面保存。
5、如果不方便用开水焯,也可以将洗好的黄花菜用10%的盐水浸泡1小时就可以了,秋水仙碱很容易溶解在水里,只要用10%的盐水浸泡1小时,秋水仙素的含量就可以降低65%。
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