清蒸海鲈鱼的做法 鲈鱼的营养价值及功效有哪些
1、清蒸海鲈鱼的做法 :海鲈鱼一条去除内脏和黑膜,洗净沥干水分。海鲈鱼的处理,除了可以表面斜划刀,还可以从鱼腹部破开,平铺在盘子里,用盐和料酒涂抹在两面。腌制10分钟。利用这个时间,准备调味料和葱段姜丝。大火烧开,鲈鱼蒸7分钟。在鱼表面撒上葱段姜丝,爱吃辣的可以发辣椒段。接着倒入适量蒸鱼豉油。接着加热半勺橄榄油,直到冒烟,接着立即浇在盘子里。
2、鲈鱼的营养价值及功效有哪些:
(1)鲈鱼对人体有良好的滋补作用,有补五脏、益肝脾、健胃补气、主安胎、治水气、强筋骨、以及化痰止咳之功效,对肝肾不足者有很好的补益作用。
(2)鲈鱼自身含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、铜、VA、VB1、VB2和烟酸等成分。食用鲈鱼可补脑,尤其对儿童成长期的脑部发育有很大帮助;另外,由于鲈鱼血中含有较多的铜元素,因此铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。
(3)食用鲈鱼可治疗小儿百日咳、小儿消化不良等疾病。
(4)食用鲈鱼有利于伤口愈合。
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