怎样做酸甜排骨
做酸甜排骨的食材和做法如下:
食材:
1. 排骨500克
2. 白糖30克
3. 白醋50毫升
4. 生抽20毫升
5. 料酒20毫升
6. 姜块3片
7. 大葱1根
8. 植物油适量
9. 水适量
10. 盐适量
做法:
1. 将排骨切成小段,用开水烫一下,去除血水,沥干备用。
2. 锅中加入适量的植物油,放入姜块煸炒出香味。
3. 加入排骨翻炒至表面金黄。
4. 加入料酒,炒匀。
5. 加入足够量的水,加入姜块和大葱,煮沸后转小火炖煮30分钟,排骨变得软烂。
6. 将炖煮好的排骨捞出,沥干水分。
7. 在一个炒锅中加入适量的油,加热后加入糖,小火慢慢融化,搅拌均匀。
8. 当糖融化变为焦糖色时,加入白醋和生抽,搅拌均匀。
9. 将脱水后的排骨放入锅中,炒匀,使每一块排骨都裹上酱汁。
10. 最后加入适量的盐,炒匀即可。
这样做出的酸甜排骨即可享用。
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