紫菜酸汤的做法
紫菜酸汤是一道湖南口味的酸辣汤,主要的材料是紫菜和醋。以下是制作紫菜酸汤的简单做法:
材料:
- 紫菜 10克
- 瘦肉 100克
- 醋 适量
- 豆腐 100克
- 木耳 适量
调料:
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 葱姜蒜 适量
- 辣椒粉 适量
步骤:
1. 把紫菜用温水泡软后切成小段备用。
2. 瘦肉切成块,用料酒、酱油、盐腌制一会儿。
3. 豆腐切块,木耳泡软后切成小片备用。
4. 锅中加适量的水烧开,放入豆腐、木耳和腌制好的瘦肉煮熟。
5. 加入适量的盐和鸡精调味。
6. 再放入切好的紫菜,煮开后关火。
7. 碗中加入适量的醋和辣椒粉,调成喜欢的酸辣味道,倒入煮好的汤中即可。
8. 最后可以撒上葱姜蒜末点缀一下,增加香味。
温馨提示:
- 炖制的时间不宜过长,以保持紫菜的鲜嫩口感。
- 酸辣汤可以根据个人口味加入适量的辣椒粉和醋。
- 瘦肉可以根据个人喜好选择猪肉、鸡肉或牛肉等不同的肉类。
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