冬瓜汤的做法鸡蛋
冬瓜汤是一道清爽美味的汤品,搭配鸡蛋可以增加营养和口感。下面是冬瓜汤配鸡蛋的简单做法:
材料:
- 冬瓜:适量
- 鸡蛋:2个
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 葱末:适量(可选)
步骤:
1. 首先将冬瓜削去皮,去掉果肉和瓜子,然后将冬瓜切成块状。
2. 将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。
3. 烧一锅开水,将冬瓜块放入锅中,煮熟至变软。
4. 煮熟的冬瓜捞出放入搅拌机中,搅拌成糊状。
5. 将冬瓜糊再次放入锅中,加入适量清水,煮开。
6. 慢慢地将鸡蛋液倒入锅中,用筷子轻轻地搅拌。
7. 煮至鸡蛋呈块状,加入适量盐和鸡精调味,再煮一会儿即可。
8. 出锅前撒上葱末装饰即可。
备注:
- 如果喜欢口感略带嚼劲的冬瓜汤,可以在搅拌成糊状前,将一部分冬瓜块留下,再放入锅中煮开。
- 增加适量姜片能够去腥提味。
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