番茄文蛤汤的做法
番茄文蛤汤是一道美味清爽的汤品,下面是制作番茄文蛤汤的做法:
材料:
- 500克新鲜文蛤
- 4个番茄
- 1个洋葱
- 2瓣大蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量橄榄油
- 适量香菜(可选)
步骤:
1. 将文蛤放入清水中浸泡30分钟,以去除沙粒和杂质。然后用清水冲洗几次,沥干备用。
2. 洋葱和大蒜切碎,番茄切成小块备用。
3. 热锅加入适量橄榄油,放入洋葱和大蒜炒香。
4. 加入切好的番茄,翻炒几分钟,使其释放出香味并稍微软化。
5. 加入适量清水,盖上锅盖,用中小火煮15-20分钟,直到番茄煮烂。
6. 将番茄煮烂后的汤倒入搅拌机中,搅拌成细腻的番茄汤。
7. 再次将搅拌好的番茄汤倒入锅中,加入适量的清水(根据个人喜好来决定汤的浓稠度)。
8. 把文蛤放入锅中,盖上锅盖,用中小火煮3-5分钟,直到文蛤打开。
9. 加入适量的盐和胡椒粉进行调味,根据个人口味调整。
10. 撒上香菜叶作为装饰,煮沸后即可享用。
温馨提示:记得将未打开的文蛤捞出,以免破坏味道。另外,如果喜欢更浓郁的味道,可以加入适量的番茄酱或番茄浓缩汁增加番茄的浓度。
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