高压锅老鸭汤的做法
高压锅老鸭汤的做法:
材料:
- 1只老母鸭(约1.5公斤)
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
步骤:
1. 将鸭子洗净,切成块状。
2. 将高压锅加热,加入适量食用油,待油热后加入姜片和葱段煸炒出香味。
3. 接着加入鸭块翻炒至变色。
4. 加入适量料酒煮沸,然后加入适量清水以及适量盐和胡椒粉。
5. 关上高压锅盖,调至高压状态,煮10分钟。
6. 关火后自然放气,待锅内压力完全释放后打开锅盖。
7. 把锅中的鸭块捞出,将汤汁过滤掉杂质,然后再将汤汁倒回高压锅内。
8. 将锅中的汤汁再次加热至沸腾,然后加入鸭块煮沸。
9. 最后加入适量调味料,根据个人口味可加入适量盐和胡椒粉。
10. 煮沸后煮几分钟即可关火盖锅,等待凉透即可享用。
注意事项:
- 在加热高压锅前,确保锅内没有残留的水分或油脂,以免发生意外。
- 煮鸭汤时可以根据个人喜好添加一些蔬菜,如胡萝卜、白萝卜、莲藕等,增加口感和营养。
- 对于高压锅的使用,要遵循厂家的使用说明,确保安全使用。
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