雪球山楂的做法
雪球山楂是一道传统的糖果制作方法,下面是制作雪球山楂的步骤:
材料:
- 山楂:约500克
- 砂糖:约200克
- 清水:适量
- 淀粉:适量
步骤:
1. 将山楂洗净,切去果核,切成小块备用。
2. 在一个锅中加入适量的清水,放入山楂块,加热煮沸。
3. 将煮沸的山楂块转小火慢煮,煮至山楂变得很软。
4. 取出锅中的山楂,将其放入搅拌机中,搅拌成泥状。
5. 在搅拌好的山楂泥中加入砂糖,搅拌均匀。
6. 将山楂泥放回锅中,加热翻炒,使其糖分融化。
7. 继续炒煮至山楂泥略干,变得稍微有点粘稠。
8. 将炒煮好的山楂泥放置一旁,等待完全冷却。
9. 取适量的山楂泥,用手捏成小球状。
10. 取一些淀粉放入碗中,将山楂球沾满淀粉,使其不黏手。
11. 将沾有淀粉的山楂球放置于干净的容器中,确保彼此不黏在一起。
12. 重复以上步骤,直至将所有山楂泥都制作成小球状。
13. 将制作好的雪球山楂放置于阴凉通风的地方晾干,最好晾干一整晚。
14. 晾干后的雪球山楂即可食用,也可以包装保存。
温馨提示:制作过程中要注意火候掌握,避免过度煮烂,以保持山楂的口感和营养。
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