凉拌秋葵最好吃的做法
以下是凉拌秋葵的一种最好吃的做法:
材料:
- 250克秋葵
- 1个小青椒
- 2瓣蒜,切碎
- 1小块姜,切碎
- 1勺生抽
- 1勺白醋
- 1勺糖
- 1勺香油
- 适量盐和胡椒粉
做法:
1. 秋葵洗净,去掉顶端柄和尾端,切成均匀的段状。
2. 锅中烧开水,加入少许盐,将秋葵放入水中焯烫约1分钟,煮至变绿且有嫩熟感,捞出后立即放入冰水中浸泡片刻,使秋葵保持脆爽口感。
3. 小青椒切小块备用。
4. 在一个大碗中,将蒜和姜一起捣碎,加入生抽、白醋、糖和香油,搅拌均匀成调料汁。
5. 将焯烫好的秋葵和青椒倒入碗中,加入调料汁,用筷子轻轻拌匀,使每一块秋葵均匀裹上调料。
6. 根据个人口味,可加入适量盐和胡椒粉进行调味。
7. 将凉拌秋葵放入冰箱冷藏30分钟至1小时,使其更加入味。
8. 取出凉拌秋葵,装盘即可享用。
这种凉拌秋葵口感清爽,秋葵的嫩绿色与辣椒一起搭配,色彩鲜亮,味道鲜美,是一道非常适合夏季消暑的凉菜。
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