如何制作香煎鸡块 香煎鸡块做法
1、鸡胸脯肉2块,洋葱1个,胡萝卜1个,面粉200克,色拉油适量,食盐1小匙,白胡椒1小匙,柠檬汁6滴。
2、洋葱随意切成小块,胡萝卜去皮切小块。取一个小碗,放入盐、柠檬汁和半碗清水,搅拌至盐完全融化在水中后,连同蔬菜块一起放入搅拌机。
3、只加了半碗水,蔬菜汁很浓稠。
4、将面粉加入到蔬菜汁中,调成蔬菜面糊。
5、鸡胸肉洗净去白膜后,切成片,肉片的厚度自己随意吧,我切成了半厘米左右的薄片,这样比较容易煎熟。
6、把鸡肉片放在蔬菜面糊中并搅拌均匀,鸡肉片都没在面糊里了这样比较好入味,然后盖上保鲜膜,腌3-4个小时。
7、腌好后放在煎锅里煎熟就可以了,因为面糊中有胡萝卜,所以鸡肉会有一点点粉色。如果喜欢吃更焦脆的口感,那就在煎之前把鸡肉表面拍一层干淀粉。
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