水晶南瓜饼的做法 水晶南瓜饼的制作方法
1、南瓜去皮去瓤,洗净,切成小块,盖上保鲜膜蒸熟。蒸熟后趁热用料理机打成南瓜泥。
2、将捣碎的南瓜泥,面粉和糯米粉倒入搅拌盆中,面粉和糯米粉的混合粉别全部放进去,搅拌成大片棉絮状之后用手揉成不粘手的面团,并感觉面团柔软有韧劲。
3、将揉好的面团分成10份,每份约30克,揉圆,盖上保鲜膜。将红豆沙也分成10份,每份20克,揉圆。
4、将分好的南瓜面团捏成一个小帽子的形状,把豆沙馅放进去,收口,收口朝下,整整形,弄圆一点。
5、月饼模具上刷一层薄薄的食用油防粘,用月饼模具压出漂亮的花型。
6、蒸锅煮开,在蒸屉上抹一层食用油 ,再把豆沙馅南瓜饼放上去,盖盖,大火蒸15分钟即可。
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