鲅鱼怎么做才好吃
鲅鱼是一种肉质鲜美的鱼类,下面是一种常见的鲅鱼做法:
材料:
- 鲅鱼
- 生姜
- 葱
- 蒜
- 盐
- 生抽
- 料酒
- 胡椒粉
- 橄榄油
步骤:
1. 将鲅鱼清洗干净,去掉内脏,切成适合大小。
2. 准备葱姜蒜,将姜蒜切末,葱切段备用。
3. 在鲅鱼切口处撒上盐,轻轻按摩擦拭,让鲅鱼更入味。
4. 在鲅鱼两面撒上胡椒粉,再加入1勺料酒,腌制15分钟。
5. 锅中加入适量橄榄油,将葱姜蒜炒香,放入腌制好的鲅鱼,用中小火煎制。
6. 煎制一面至金黄色后,翻面继续煎制另一面。
7. 在锅中加入少量生抽和适量清水,加盖焖煮几分钟,使鲅鱼更加熟透。
8. 最后,根据个人口味调整一些盐和胡椒粉,翻煎一会儿,将汁水收干即可。
这样煎鲅鱼出来的鱼肉鲜嫩,外皮香脆,口感极佳。你也可以根据个人口味添加一些其它的调料和蔬菜,进一步提升味道。
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