鳝鱼下奶汤的做法
鳝鱼下奶汤是一道以鳝鱼为主要食材的汤品,被认为有助于增加乳汁分泌量。下面是简单的做法:
材料:
- 鳝鱼:250克
- 姜块:2片
- 料酒:1汤匙
- 盐:适量
步骤:
1. 鳝鱼先洗净,然后剖开刮去鳞片,去黑膜,清除鳞头和鳍。
2. 把鳝鱼切成段或者切片,姜切成薄片备用。
3. 鳝鱼放入沸水中焯水,焯水的目的是去腥味。将焯水后的鳝鱼捞出沥水备用。
4. 热锅冷油,倒入姜片煸炒出香味,然后倒入料酒烧一下。
5. 将鳝鱼放入炒香的姜片中,煮一会,然后加入适量的清水,大火煮开。
6. 煮开后,转小火慢慢炖煮15分钟,期间可以撇去浮沫。
7. 最后,加入适量的盐调味,煮1-2分钟即可关火,起锅。
鳝鱼下奶汤的做法非常简单,但是在炖煮的时间上需要注意掌握,不宜太长时间,以免影响口感。此外,如果喜欢口味更浓郁,可以适量加入其他调料,例如枸杞、红枣等。
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