番茄白贝汤的做法
番茄白贝汤的制作方法如下:
材料:
- 番茄 2个
- 白贝 200克
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 蒜瓣 2粒
- 鸡汤或蔬菜汤 500毫升
- 橄榄油 适量
- 盐和胡椒粉 适量
- 新鲜香草(如香菜、巴西利等) 适量(可选)
步骤:
1. 准备工作:将洋葱和胡萝卜切成小丁,蒜瓣切碎备用。将番茄用热水烫一下后剥皮,切成小块备用。
2. 在热锅中倒入橄榄油,加入洋葱和胡萝卜丁炒至微软。
3. 加入蒜蓉炒香后,加入番茄块继续翻炒数分钟,直至番茄熟软并出汁。
4. 倒入鸡汤或蔬菜汤,煮沸后转小火煮10分钟,使番茄的味道充分溶入汤中。
5. 将白贝洗净后加入锅中,继续煮2-3分钟,直到白贝变熟。
6. 用盐和胡椒粉调味,根据个人口味加入适量盐和胡椒粉。
7. 装盘时,可加入新鲜香草叶作为装饰,如香菜或巴西利。
现在,香味浓郁的番茄白贝汤就做好了,可以享用了!
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