咖喱鱼丸的做法
咖喱鱼丸是一道香辣可口的菜肴,下面是一种简单的做法:
所需材料:
- 鱼肉糜:300克
- 洋葱:1个(切丁)
- 大蒜:2瓣(切末)
- 生姜:1块(切末)
- 咖喱粉:2大匙
- 辣椒粉:1小匙
- 豆腐干:50克(切丁)
- 鸡蛋:1个
- 面粉:适量
- 盐:适量
- 植物油:适量
步骤:
1. 将鱼肉糜放入碗中,加入切好的洋葱、大蒜、生姜、咖喱粉、辣椒粉和盐,搅拌均匀,腌制15分钟。
2. 在腌制的过程中,将豆腐干切成丁状备用。
3. 将腌制好的鱼肉糜搅拌均匀后,加入鸡蛋,再次搅拌均匀。
4. 慢慢加入面粉,搅拌至面糊粘稠,能够成型。
5. 将植物油加热至180℃,用勺子将面糊挖出,放入油锅中炸至金黄色,捞出沥油备用。
6. 另起锅,加入适量植物油,烧热后加入切好的洋葱、大蒜、生姜炒香。
7. 加入咖喱粉和盐炒匀,倒入适量的水,将调料煮沸。
8. 加入炸好的鱼丸和豆腐干,煮5-8分钟,一直翻炒至汤汁浓稠即可。
9. 装盘,即可享用。
温馨提示:咖喱鱼丸可根据个人口味调整辛辣程度和咖喱粉的用量,喜欢香辣的人可以加多些辣椒粉。
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